フライパンひとつで 毎日、家フレンチ-パリ在住料理家のシンプルレシピ-
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- シンプルで簡単、毎日食べたくなるフランスの日常レシピ鶏肉・玉ねぎ・塩だけでフレンチが作れる！YouTubeチャンネル登録者数243万人、パリ在住料理家のえもじょわが教える、フライパンひとつで作れるフレンチレシピ。鶏肉・玉ねぎ・塩だけで作れる一品や、煮込み料理・焼き料理などのフライパンひとつで作れる主菜のほか、パスタ・リゾット・スープ・サラダまで。スーパーで買える身近な食材で、2～5ステップで作れるフランスの日常レシピを紹介します。オールプロセス写真掲載、コツやポイントがわかる丁寧な解説つき。「フランス料理店で修業した経験から、フレンチは手の込んだ料理だと思っていました。 しかし、実際にフランスに移り住んでみると、その認識は大きく覆されました。 フランスの家庭で日常的に作られている料理は、素材も調理法も見た目も、驚くほど実直でシンプルなものだったのです。 この本では、15年間のフランス生活で自然と身についたフランスの家庭料理を紹介します。 いずれも、僕が実際に毎日の食事で作っているレシピを、日本でも作りやすいようにまとめました。 みなさんもぜひ、試してみてください」――えもじょわ 【家フレンチって、こんなにシンプル！】 1. フライパンひとつで作れる 2. 身近な材料で作れる 3. 焼くだけでおいしくなる 4. 毎日でも食べ飽きない 5. 2～5ステップでわかりやすい 6. 同じ調理パターンで応用力が身につく 1章 軽い煮込み料理・焼き料理 2章 パスタ・リゾット 3章 ヴルーテ・サラダ
| Publisher | パイ インターナショナル |
| Publication date | June 13, 2025 |
| Language | Japanese |
| Print length | 128 pages |
| ISBN-10 | 4756259669 |
| ISBN-13 | 978-4756259660 |
| Item Weight | 410 g |
| Dimensions | 10.12 x 7.17 x 0.39 inches (25.7 x 18.2 x 1 cm) |
Product Description
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